Elradardelsur.ar 30/05/2025
El intendente -Andrés Watson- conversó con vecinos acerca de los síntomas, cuidados y características de la patología, en una jornada realizada en la sede de la Secretaría de Desarrollo Social, ubicada en Cruce Varela, el jueves por la mañana.
El Jefe Comunal destacó “la visibilización a estas afecciones, pero también trabajar en conjunto en la escucha, el respeto y la construcción de manera colectiva de un espacio inclusivo”. Distinguió “la labor de las y los profesionales al abordar integralmente los planteos de la comunidad”.
Para concluir, la máxima autoridad en el partido agradeció al “gobernador Axel Kicillof por fortalecer mediante diferentes estrategias e instrumentos políticas de Estado transversales a la población”.
Laura Vivas -responsable del área anfitriona- subrayó “el foco puesto por el Municipio en la seguridad alimentaria” y estipuló a futuro “la posibilidad de coordinar un curso certificado de elaboración de bienes comestibles sin gluten con el objetivo de mostrar las alternativas posibles”.
Andrea -frentista de López Romero- comentó: “Fue complicado empezar a cocinar para mí sola en casa y separar mis utensilios; además, antes no había tantas cosas en la dietética, pero de a poco sustituí algunas harinas por otras”. A su vez, anheló “aprender algunos tips para ampliar mi menú”.
Laura y Jésica -tía y sobrina de San Cayetano- fueron diagnosticadas 15 años atrás cuando “éramos chiquitas, nos resistíamos al cambio; después, tuvimos que adaptarnos”.
Mariana Di Marco -licenciada en Nutrición- y Adrián Bravo -chef-, integrantes del equipo interdisciplinario en la residencia de larga estadía “Dr. Salvador Sallarés” al frente de la charla, valoraron “la oportunidad de sensibilizar, contar experiencias, despejar mitos o dudas de forma grupal para reforzar los lazos comunitarios”.
Al finalizar el taller, otorgaron productos con el Programa de Asistencia Alimentaria al Paciente Celíaco (PAAC) del gobierno bonaerense como contexto.
